Atelier Alimentation consciente et ayurvédique - les samedi 19 et dimanche 20 septembre 2026 - avec Geneviève Major et Frédéric Vergez

Programme

De nombreuses approches basées sur la pleine conscience contribuent aujourd’hui à transformer notre relation à l’alimentation en développant l’attention, la régulation émotionnelle et la conscience de soi. Elles ouvrent la voie à une manière plus apaisée, intuitive et consciente de se nourrir.

En parallèle, les approches culinaires inspirées de la cuisine consciente, végétale et ayurvédique invitent à renouer avec le plaisir sensoriel, le rythme naturel, la qualité de présence et la relation vivante aux aliments, dès leur préparation.

Cet atelier propose une immersion expérientielle et contemplative à la rencontre de ces différentes approches. À travers des temps de méditation, de préparation culinaire, de dégustation guidée, de marche méditative et d’exploration sensorielle, les participants sont invités à ralentir, à éveiller leurs sens et à cultiver une relation plus consciente et incarnée à l’alimentation.

L’approche développée dans cet atelier s’inspire notamment des programmes MB-EAT (Mindfulness-Based Eating Awareness Training), ME-CL (Mindful Eating – Conscious Living), ainsi que des traditions contemplatives et ayurvédiques qui considèrent l’alimentation comme une voie de conscience, de santé, d’équilibre et de relation au vivant.

Objectif de l’atelier

Offrir une expérience immersive et intégrative permettant de :

• Développer une relation plus consciente avec l’alimentation

• Explorer les liens entre sensations corporelles, émotions, et habitudes alimentaires

• Revenir à une expérience directe et sensorielle des aliments, de la préparation à la dégustation

• Découvrir comment la pleine conscience peut être intégrée aux gestes simples du quotidien

• Expérimenter le ralentissement, la présence et la qualité d’attention dans l’acte de cuisiner et de manger

• S’ouvrir à une approche vivante de l’alimentation inspirée de l’ayurveda et des traditions contemplatives

Ce qui attend les participants :

Au cours de cette immersion, les participants seront invités à :

• Participer à des pratiques guidées de pleine conscience appliquées à l’alimentation

• Explorer leurs automatismes alimentaires (faim, satiété, impulsions, envies, émotions)

• Développer leur conscience sensorielle à travers les goûts, odeurs, textures et rythmes

• Expérimenter une cuisine consciente et collaborative autour de plats simples végétaux et ayurvédiques

• Découvrir les saveurs, textures et effets des aliments et des épices selon l’approche ayurvédique

• Vivre des temps de dégustation silencieuse, d’observation intérieure et de partage

• Intégrer des pistes concrètes et accessibles pour nourrir leur quotidien

L’accent est mis sur l’expérience directe, la simplicité, la présence et le lien au vivant, plutôt que sur un apprentissage théorique.

À qui s’adresse cet atelier ?

Cet atelier s’adresse à toute personne souhaitant :

• Nourrir une relation sereine, consciente et intuitive avec l’alimentation

• Prendre conscience des automatismes alimentaires et du mode « pilote automatique »

• Approfondir ou découvrir la pleine conscience de manière concrète et incarnée

• Explorer l’alimentation sous un angle sensoriel, contemplatif et expérientiel

• Découvrir une approche intégrant pleine conscience, cuisine consciente et inspirations ayurvédiques

• S’offrir un temps de ralentissement, de reconnexion et de ressourcement

Aucune expérience préalable en méditation, en cuisine ou en ayurveda n’est nécessaire.

Dates et horaires :

• Arrivée souhaitée : vendredi 18 septembre entre 16h00 et 17h00

•  Départ : dimanche 20 septembre entre 17h00 et 18h00

Vendredi 18 septembre 2026

16h00–17h00 Accueil des participants

17h00–18h00 Introduction à la retraite

18h00 Souper

18h45–20h00 Méditation et pratique du centre (optionnel)

Samedi 19 septembre 2026

6h45–8h00 Méditation et pratique du centre (optionnel)

8h00 Petit-déjeuner

9h00–10h30 Pleine conscience et entraînement de l’attention

10h45–12h45 Cuisine ayurvédique et intuitive : goûts et saveurs

12h45–15h30  Repas / balade / repos

15h30–18h00 Introduction à l’alimentation consciente et pause thé

18h00  Repas du soir

19h00–20h00 Méditation et pratique du centre (optionnel)

20h00–21h30 Soirée dialogue avec la Sangha

Dimanche 20 septembre 2026

7h00–8h00 Méditation et pratique du centre (optionnel)

8h00 Petit-déjeuner

9h00–10h30 Pleine conscience, émotions et alimentation consciente

10h45–12h45 Cuisine ayurvédique et intuitive : textures

12h45–15h30  Repas / balade / repos

15h30–16h30 Intégration et plan de mise en pratique

16h30–17h00 Cérémonie de clôture

17h00–18h00 Goûter de départ et départ des participants

Intervenant.e.s

Geneviève Major, PhD

Enseignante MB-EAT, MB-LC, SIY

Professeure associée, Université Laval

Téléphone : +41 79 834 75 72

Email : genevieve@truenature.ch

Professeure associée à la Faculté de médecine de l’Université Laval, Geneviève est chercheure et enseignante spécialisée en pleine conscience, régulation émotionnelle et santé durable. Elle est enseignante certifiée des programmes MB-EAT (Mindfulness-Based Eating Awareness Training) et ME-CL (Mindful Eating – Conscious Living), formée directement auprès des fondateurs de ces approches. Son travail s’inscrit à l’interface entre neurosciences, comportement alimentaire et développement de l’attention, avec une application dans les domaines de la santé, de la performance et du bien-être.

Frédéric Vergez

Coach en nutrition consciente

Chef et enseignant en cuisine végétale et ayurvédique

Téléphone : +32 483 01 79 06

Email : contact@fredveggiecook.com

Frédéric est coach en nutrition consciente et enseignant en cuisine végétale et ayurvédique depuis plus de 15 ans. Son approche est ancrée dans l'expérience directe, le lien au vivant et la dimension sensorielle de l'alimentation. Il cuisine pour des retraites contemplatives, intégrant les principes ayurvédiques et sattviques à la réalité concrète d'un groupe en silence. Il accompagne individus et groupes à travers des ateliers, cours de cuisine et expériences immersives. Il étudie la diététique ayurvédique auprès de l'Université TDU à Bangalore. Il est également titulaire d'un bachelor en nutrition avec le CERDEN.

INSCRIPTIONS

1. Je remplis le formulaire d'inscription en cliquant ici. ⚠️ Un email automatique vous parviendra reprenant les détails de votre demande. Il ne constitue en aucun cas une confirmation de votre inscription.

2. J'attends la confirmation de mon inscription. (Regardez bien dans les spams de votre boîte mail si vous ne recevez pas de nouvelles après quelques jours !)

3. Une fois mon inscription confirmée, je la valide en versant immédiatement l'acompte* de 50 euros à ......................... par virement bancaire à :

..............................

IBAN : .........................................

BIC / SWIFT : ..........................

Communication: "Alimentation consciente - Nom et Prénom - Septembre 2026"

*L'acompte est remboursable sauf si annulation moins de 15 jours avant l'événement.

Le paiement pour l'hébergement et les repas se fait ensuite sur place en espèces ou par virement bancaire à votre arrivée.

4. Une semaine environ avant l'évènement, je recevrai un mail d'informations détaillant tous les aspects pratiques que je dois connaître pour préparer au mieux ma visite.

5. Je peux payer mon hébergement et mes repas à l'avance ou sur place. Je vais recevoir un courrier de confirmation avec le montant exact à régler une fois ma réservation acceptée.

Nous acceptons les paiements par virement, en espèces, par carte bancaire (Bancontact, Visa, Mastercard) via paiement sans contact, via QR code depuis votre smartphone, via Apple Pay, Google Pay, ainsi que d’autres moyens de paiement en ligne pris en charge via notre plateforme sécurisée.

*Si vous payez en cash, merci de prévoir le montant exact. Vous retrouverez le montant à payer dans le mail de confirmation.

Pour plus d'infos : contactez-nous par mail en cliquant ici.

NOS TARIFS :

PRIX DU STAGE Alimentation Consciente (= activités guidées par Geneviève Major et Frédéric Vergez)* :

250€/stage entier

*hors repas et hébergement

Pour consulter nos tarifs repas et hébergement -> cliquez ici

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